樊国粱的《燕京开教略》(1905年清末古籍)一书为人熟知,而本书剐是《燕京开教略》的“母书”,原书名为《北京:历史和描述》(Pekin:Histoire et descfiption)。在本书中,樊国粱遥过自己的视角对中国尤其是北京进行了近乎百科金书式的介绍。由予作者自身的西方教育背景以及神学、哲学等学术背景,因此其对中国历史、文化、生活的内容都有着独特的理解。而本书也可谓是讲述天主教在中国的传教简史,特别是樊国梁亲身的传教经历,堪称国内关于清末天主教传行中国的重要一手文献。1897年法兰西科学院曾给本书颁奖。

本书主要圈定在老北京大街小巷里的街摊，讲述有关各种名小吃的流传已久的各种民间趣闻。如与天津“狗不理”齐名的“驴打滚”为什么会发源于河北承德；始于清末光绪年间的“褡裢火烧”，怎样做才算正宗；“入汤顷刻便微温”，“京城 吃”的爆肚有何讲究；诞生于民间的“豆汁”，后来怎么进了皇宫的“御膳厨房”；源自河北平泉的“八沟羊杂汤”，为什么引得康熙诗兴大发？民间清真小吃“豌豆黄”，怎么就成了慈禧的 等脍炙人口的传说。总之，本书尽情展示老北京的风味特色，让人回味无穷。

一道纸上美食，带来二十重情绪体验。 雨果奖提名作家 宝树 自选代表作强势集结， 海量奇妙创意一次性呈现！ ------------------------------------------------ 用脑电波品尝美食； 用金钱去主导末日； 用永生去囚禁罪人； 用科技来定制历史…… 每看完一篇，都让你感觉踏入了新 的时间线！ 绝赞科幻创意，神展开剧情，畅快着震撼三观！ 用奇妙故事重塑宇宙、时空、人间！ ------------------------------------------------ ★内容介绍 中国著名科幻作家宝树自选代表作强势集结！二十篇创意佳作，十五年创作生涯凝结，收录未发表全新力作《空间猎人》以及2024雨果奖最佳短篇小说决选作品《美食三品》。 本书分为「宇宙」「时空」「人间」三卷，全力凸显作者的母题意识，并在精心的选篇和排列...(展开全部)

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《口福老北京》是金受申先生的一部饮食文集，本书以老北京的饮食为主线，全面而又翔实地记录了老北京生活中日常饮食的方方面面，而以中下层普通百姓为主要对象。全书记录了老北京四季家庭和各类饭庄饭馆所常见的菜肴、冷饮、茗茶的品种及做法，还顺带谈及了冬季蔬菜培植、茶叶辨伪、茶馆经营、艺人说书等方面。同时，全书还叙述了笔者的实地考察和见闻感受，以及与之相关的趣闻轶事、历史文化的变迁，文末还从主食、副食两方面探讨了我国的饮食文化，是一本地道的关于老北京饮食及其文化的书稿。

这里有原汁原味的北京民俗；这里有地道的京腔京韵；这里有浓厚的北京情结；这里是北京，有一种难以忘却的老北京记忆。北京是一座有着3000多年建城史和800多年建都史的历史文化名城，它与西安、洛阳、南京并称为“中国四大古都”，它拥有7项世界级遗产，是世界上拥有世界文化遗产最多的城市之一，因此北京是您选择文化旅游最合适不过的城市了。那么你真正的了解北京吗？你知道北京在历史上到底有多少个称谓？前门楼真的有九丈九高吗？故宫、天安门的设计又是出自何人之手？老北京四合院为何没有东南角？老北京人是如何过春节的？

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《口福老北京》是金受申先生的一部饮食文集，本书以老北京的饮食为主线，全面而又翔实地记录了老北京生活中日常饮食的方方面面，而以中下层普通百姓为主要对象。全书记录了老北京四季家庭和各类饭庄饭馆所常见的菜肴、冷饮、茗茶的品种及做法，还顺带谈及了冬季蔬菜培植、茶叶辨伪、茶馆经营、艺人说书等方面。同时，全书还叙述了笔者的实地考察和见闻感受，以及与之相关的趣闻轶事、历史文化的变迁，文末还从主食、副食两方面探讨了我国的饮食文化，是一本地道的关于老北京饮食及其文化的书稿。